July 5, 2020

Recette de pain

Faire son pain est facile. Vous choisissez vos ingrédients et votre farine. Il y a beaucoup trop de pains industriels dans les super-marchés. En Norvège, les boulangeries sont rares. Donc, j’ai décidé de faire mon pain.

Les ingrédients :

500 grammes de farine de type 55

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de huile d’olive

25 grammes de levures de boulanger

1,5 verres d’eau chaude. Vous devez mélanger l’eau chaude avec la levure.

Temps de préparation de la pâte 20 à 30 minutes selon le pétrissage

1 heure de pousse de la pâte

40 minutes environ de cuisson.

En environ 2 heures, votre pain est fait. Vous n’avez pas le temps. Managez votre temps. Le temps c’est de l’argent pour vous. Pour moi, le temps est de la santé. Cuisinez sain est immortant pour vous et vos proches.

Mélanger petit à petit Le mélange eau chaude et levure avec farine et sel . Lorsque le tout est mélangé, ajouter l’huile d’olive.
Obtenir une boule compacte. La pétrir pendant 15 minutes avec la paume de votre main. Vous pouvez utiliser un peu de farine.
Placé la pâte dans le moule. Graisser préalablement le moule avec du beurre ou dd l’huile.
Laissez pousser la passer 1 heure à la température ambuante. Si il fait trop froid, mettre le moule au four à 30 °
Après 1 heure de pousse
Cuire le pain au moins 45 minutes à 180 °
Comment savoir si le pain est cuit : taper dessus. Si cela sonne creux : c’est cuit.
Belle aération du pain.

Si la pâte ne pousse (ne gonfle) pas : la température est trop fraîche . Je vous conseille de laisser reposer la pâte au four à 30 degrès.

D’autre part, j’ai essayé avec 350 grammes de farine, le moule est trop grand. Le mieux est de faire gonflé la pâte en dehors du moule et en suite de cuire comme une baguette et de piquer la pâte avec une fourchette.

J’ai peut-être un diplôme de cuisinier, mais je n’avais jamais fait de pain avant. Ce sont mes amis qui m’ont dit de le faire, alors pourquoi pas vous.

Dernières notes :

J’ai fait une erreur de débutant. Mon pain n’a pas levé car la pâte n’avait pas assez d’eau. Il faut que la pâte colle à vos mains. Ensuite, j’ai suivi les commentaires. J’ai travaillé la pâte une fois levée. Je l’ai laissée gonfler une seconde fois. Pendant la cuisson, j’ai mis une casserole d’eau dans le four et 15 minutes à 250 °, les 30 dernières minutes à 200 °. Le résultat est sublime. Maintenant, je vais chercher à faire mon levain moi-même

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 4]

jczen

« La vie nous a été donnée, notre devoir est de respecter ce cadeau et de prendre conscience que nous avons des responsabilités: ne pas s’empoissonner, ne pas empoisonner les autres et respecter tout ce qui est vivant. » JCzen Habitant la Norvège, sommelier et cuisinier de formation , j’ai un autre talent , le magnétisme qui permet de guérir et de soulager les gens.

View all posts by jczen →

2 thoughts on “Recette de pain

  1. Si tu veux avoir une belle croute je te conseille de mettre de l’eau bouillante dans une casserole au fond de ton four et cuire 10-15min a 250°C puis le reste a 200°C. D’autre part ça vaut le coup de faire un premier pétrissage, laisser reposer et faire un façonnage/pétrissage 15min avant la cuisson, tu obtiendras un bien meilleur résultat.

    Ne met pas la chaleur tournante dans ton four et fait ton propre levain c’est vraiment facile !

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: