Recette de pain

Faire son pain est facile. Vous choisissez vos ingrédients et votre farine. Il y a beaucoup trop de pains industriels dans les super-marchés. En Norvège, les boulangeries sont rares. Donc, j’ai décidé de faire mon pain.

Les ingrédients :

500 grammes de farine de type 55

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de huile d’olive

25 grammes de levures de boulanger

1,5 verres d’eau chaude. Vous devez mélanger l’eau chaude avec la levure.

Temps de préparation de la pâte 20 à 30 minutes selon le pétrissage

1 heure de pousse de la pâte

40 minutes environ de cuisson.

En environ 2 heures, votre pain est fait. Vous n’avez pas le temps. Managez votre temps. Le temps c’est de l’argent pour vous. Pour moi, le temps est de la santé. Cuisinez sain est important pour vous et vos proches.

Si la pâte ne pousse (ne gonfle) pas : la température est trop fraîche . Je vous conseille de laisser reposer la pâte au four à 30 degrés. Ou peut-être que la pâte est trop sec. Il faut que la pâte colle à vos mains.

Une seconde recette :

D’autre part, j’ai essayé avec 50 % de seigle et 50 % d’épeautre. J’ai essayé une autre méthode : j’ai pétri la pâte pendant 30 minutes. Ensuite, j’ai laissé deux heures la pâte en dehors du moule et ensuite j’ai pétri encore une fois la pâte pendant 30 minutes. Si elle est trop humide, il faut ajouter de la farine, si elle est trop sèche, il faut ajouter de l’eau. J’ai laisser reposer la nuit la pâte mais dans le moule à pain. Pendant la cuisson, j’ai mis une casserole d’eau dans le four et 15 minutes à 250 °, les 30 dernières minutes à 200 °. Le résultat est sublime. Il y a une belle croûte. Maintenant, je vais chercher à faire mon levain moi-même

J’ai peut-être un diplôme de cuisinier, mais je n’avais jamais fait de pain avant. Ce sont mes amis qui m’ont dit de le faire, alors pourquoi pas vous.

Vous aimez l’article : like le et partagez le

Suivez moi sur instagram et ma philosophie sur jeancharlesbotte_jczen

Apprendre les arômes chimiques dans les vins