Mes conseils contre l’alcoolisme

Je ne suis pas le meilleur sommelier du monde, mais je suis un activiste pour transmettre mon héritage: qui est le bien mangé (la nourriture saine) et le bien boire (consommation de vin pur avec modération et responsabilité).

Aujourd’hui, la nourriture industrielle est partout: dans les fast food, les brasseries à Paris, les publicités à la télévision. J’ai été élevé avec des légumes cultivés dans le jardin de mes parents sans produits chimiques

. Pour mes 14 ans, j’ai goûté à une vieille prune artisanale… C’était fort mais très pur. ce type de breuvage ne doit pas être donné en entrée, mais en dernier après un dîner ou un déjeuner copieux. Je me souviens des longs déjeuners du dimanche, lorsque nous avons fini de manger avec mes parents vers 5 heures…

L’alcool traditionnel et artisanal terminait le feu d’artifice et était servi pour chaque adulte. Mes parents ne buvaient pas d’alcool fort pour se saouler, mais pour nettoyer leurs corps après cette farandole de plats. Le bon digestif aide à avoir une bonne digestion. Mon combat contre l’alcoolisme est très important pour moi.

Je bois 2 verres par jour ou tous les deux jours. Chaque vin provient de l’agriculture biologique avec une fermentation spontanée. En bonne compagnie, je peux facilement boire une bouteille de vin tout en dégustant un bon repas. Je ne me réveille jamais avec un mal de tête.

Le « bien boire » ne vous apportera aucune douleur. Enfin, il est important de connaître ses limites. Lorsque je sens l’ivresse arriver à un niveau élevé, j arrête de boire. Il n ‘est pas humiliant de partir d’une soirée, ou de s’éclipser pour se reposer et cuver un peu. Au contraire, c’est une preuve de sagesse.

 

 
Mes règles de consommation afin de limiter le risque de l’alcoolisme.
 

1) Ne buvez jamais deux types d’alcool en même temps

Prenez un verre d’eau et un verre de vin pendant le repas. L’hydratation « par l ‘eau » est très importante. Cette phrase est un euphémisme, mais beaucoup de personnes pensent qu’ils s’hydratent en buvant des sodas, de la bière, ou du thé. Si pendant une soirée, vous buvez de la bière ou du vin sans verre d’eau, vous pourriez vous réveiller la nuit avec une crampe dans les jambes. (lire article sur l’eau)

2 Ne buvez pas trop: Si vous aimez la bière en apéritif ou lors d’une fête, un verre de 25 cl suffit. En effet, si vous êtes 5 personnes, et tout le monde veut offrir une tournée. Si le verre de bière est de 25 cl: le volume total sera de 1 litre et 25 cl. SI le verre de bière est de 50 cl: le volume total sera de 2 litres et 50 cl. n’

– Si vous n’aimez pas la boisson que quelqu’un vous offre, ne la buvez pas…

 – Favorisez les accords mets-vin, en effet, le vin se marie bien avec la nourriture

4 Ne buvez pas de café et de vin de dessert pendant le dessert. Le café détruira l’accord vin et dessert. L’irish coffee et le café cognac se prennent toujours après le dessert jamais pendant. ,

5 le substitut de l’alcool est l’ eau ou thé et rien d’autre. Le Soda même sans sucre possède un goût trop sucré. Il détruit à mon avis la qualité de la nourriture. C’est comme-ci , vous preniez avec votre repas un verre d’eau avec 8 sucres. Privilégiez les jus locaux tels que les jus de pomme en Norvège par exemple. Mais ajoutez-lui de l’eau. Pour les jus de fruits et légumes, afin de ne pas avoir de diabète, il est conseillé d’élaborer un jus de 70 % de légumes et 30 % de fruits.

6 Ne commencez pas avec de l’alcool fort, mais terminez votre repas avec un alcool fort afin de stimuler la digestion (2 cl c’est assez). Le cocktail n’est pas adéquate dans un restaurant. Prendre un gin tonic et ensuite un accord mets et vin , n’est vraiment pas l’idéal. Souvent, les cocktails sont trop sucrés et le mélange de plusieurs alcools vous agressent les papilles.

 

• Si vous êtes parents, vous devez montrer l’exemple à vos enfants, et ne pas être saoul devant eux. Si vous aimez le vin, faire goûter (et non boire) le vin lorsque vos enfants sont adolescents. Le service du vin est une cérémonie, ils doivent s’y habituer. Si tous les parents, font une éducation aux enfants par rapport à l’alcool, ils ne deviendront pas alcooliques.
• Appliquer ma philosophie du bien boire (ci-dessus)
• Déterminez vous une limite à ne pas dépasser. Il faut mieux répartir une consommation régulière (comme moi 1 ou 2 verres de vins par jour) que de prendre rien pendant 4 jours et devenir (complètement) saoul le week-end
• Ne pas boire de sodas à la place de l’alcool . Le sucre compense votre manque. Les sodas ne vous réhydrateront pas , mais vous feront grossir. Boire de l’eau citronné cassera l’envie de sucre.Si vous débutez le matin avec du soda, vous êtes certainement en manque. Le soda vous apporte la dose de sucre que vous inflige l’alcool. C’est un sérieux signal d’alarme sur votre consommation d’alcool (Vu en France , dans l’entourage de professionnels de vins naturels).
• Boire de l’eau pour l’hydratation pendant les verres de vins, si vous ne buvez pas d’alcool en raison de votre voiture, l’eau est bien meilleure pour accompagner les plats élaborés par un bon chef de cuisine, mais aussi bien plus sain que le soda pour votre santé. On s’hydrate avec de l’eau, mais ni avec du café, ni avec du thé, ni avec du soda. Afin de rompre l’indépendance au sucre, ma recommandation est de boire de l’eau avec un soupçon de jus de citron. Si au restaurant, vous demandez un soda en même temps qu’un verre de vin, votre subconscient veut freiner votre consommation d’alcool, en vous donnant plus de sucre grâce au soda. C’est une hérésie. Le soda détruira le goût du vin
• Privilégiez le vin à la bière, les bulles de la bière vous ouvriront votre estomac avec unesensation de faim. Remanger dans un fast food tard dans la nuit à cause d’une surdose de bière est un danger pour votre santé (surpoids, diabète etc….)
• Boire non pas pour se saouler, mais boire pour déguster et pour découvrir des sensations aromatiques et avec modération et responsabilité. .

• Elaborer un journal détaillé sur votre consommation d’alcool journalier

• Nous devons pas rechercher dans l’alcool , l’effet de l’ivresse. Lorsque je bois du vin, je recherche l’effet que me donne la complexité des arômes, la longueur de bouche du vin, l’élégance ou la puissance du palais du vin.
• Privilégiez le vin au reste de l’alcool. Mais surtout le vin artisanale. Instruisez-vous sur ce type de vin, et sortez dans des lieux qui proposent ce genre de vin. Plusieurs applications existent : Raisin est une application pour le vin bio/naturel . Il vous permet de trouver des restaurants proposant ce genre de vins. Goûter un vin artisanale (et non un vin industrielle qui représente 95 % des vins dans le monde) active mes neurones à l’ inverse de la consommation de bières industrielles. (« Les films, le football , la bière et surtout le jeu constituaient leur horizon et comblaient leur esprit. Les garder sous contrôle n’était pas difficile » tiré du livre 1984 de Georges Orwell)
• Privilégiez l’accord mets et vin. Il permet de donner un feu d’artifice dans la bouche. Le plaisir est incommensurable.
• L alcoolisme est une dépendance….Il faut savoir sa source : Pourquoi vous êtes dépendant ? En effet, selon Lise Bourbeau (psychologue 1) auteure du livre « Les 5 blessures qui empêchent d’être soi-même” aux editions E.T.C. La blessure de l’abandon donne le masque du dépendant. La solution est simple : aimer sa vie et soi-même, accepter ce que vous avez eu, et surtout pardonner. Les frustrations, les aigreurs, et les regrets sont souvent sources d’une dépendance en se plongeant dans l’alcool.

Le comportement un restaurant :

Même si vous êtes un client, vous devez vous maintenir correctement à tout moment. On m’a appris à ne pas se saouler en buvant, mais à apprécier le mariage entre la nourriture et le vin. Vous pouvez être heureux, drôle mais jamais malade. Je comprends que les cultures norvégiennes et françaises sont très différentes. Vivre en Norvège m’a donné une vie plus détendue avec les 3 fois 8 heures ; 8 heures pour dormir, 8 heures pour travailler, 8 heures pour s’amuser. J’ai enfin pu apprécier la vie à pleines dents. En outre, vivre en Norvège m’ a enseigné à reconnaître mes erreurs. C’est la grande qualité des Norvégiens. Je suis reconnaissant aux clients norvégiens qui ont donné suite à mes suggestions. Une fois, quelqu’un m’a envoyé une plainte parce que je n’étais pas d’accord avec lui. Lorsque il a demandé une bière et du champagne, j’ai refusé de le servir. À cette époque, de nombreux clients m’ont dit «il faut nous enseigner le bien boire»:

Sexe et alcool

La conséquence d’une consommation excessive d’alcool est devenir inconscient de ce que nous faisons.

Mais aussi, les problèmes avec le sexe: éjaculation précoce pour les adolescents ivres. Pour les 40 ans et plus, problème d’érection.

Mon expérience en Norvège:

Le sexe est un cadeau, un moment de partage et non une masturbation. Et beaucoup de gens confondent cela… Pour faire plaisir; le sexe est un bon moment. Il y a quelques années, une belle femme a voulu flirter avec moi. Elle était ivre de mauvaises bières. Elle a pris mon téléphone pour entrer son propre numéro. «Tu dois m’appeler demain » En effet, je ne voulais pas la suivre, elle était trop saoule » Je l’ai fait le lendemain… elle n’a jamais répondu… elle ne s’est pas souvenue de moi…(rires) Ma première règle: ne suis pas une femme ivre….

 

En conclusion : Je ne le dirais jamais assez, nous avons tous notre vie dans nos mains, la solution est en nous. L’éducation est primordiale afin que nos enfants ne deviennent pas alcooliques. Et si vous avez des problèmes de dépendance d’alcool, si vous vous en apercevez, cela est déjà une grande victoire.

Une méthode d’éducation comme Educ’alcool au Québec doit être créee partout dans le monde, ce sera un changement fantastique. L’alcoolisme est un fléau qui touche le monde entier, il peut être enrayer grâce à l’éducation dès l’adolescence.

« Boire avec modération et responsabilité est preuve d’un savoir-vivre, et ce savoir vivre entretien l’intelligence et la lucidité de la personne qui pratique cette philosophie. Jczen 2019 »

1/ A propos de l’auteur Lise Bourbeau : Le livre m’a beaucoup aidé. J’ai vu sa photo sur son site. Mon empathie m’a donné sur cette dame, une intuition négative. Y aurait-il une secte derrière ? Je ne sais pas. Ma philosophie est de lire et d’écouter toute information, de prendre le positif et de laisser le négatif. Et surtout de suivre mes intuitions…