Vin

Mes choix de vins au Vinmonopolet janvier 2022

Mes choix de vins sont toujours des vins avec de la personnalité. Ils ne sont pas standards. Ils proviennent de l’agriculture biologique et d’une fermentation spontanée. Parfois, ils sont naturels.

Le petit nat Marc delienne Oui mais il faut aimer les pétillants puissants

La couleur est rosé et un peu trouble.  le nez est épicé et un peu fermé. Le milieu est concentré , les bulles sont fines. La rétro-olfaction est longue, minerale et épicée.

Ce vin pétillant est un peu fermé , je vous conseille de le carafer ou de le garder. 

Le lendemain, le nez est un peu plus ouvert. Le milieu est plus ronde ,plus ouverte. Les bulles sont très fines. La rétro-olfaction est minérale et longue avec des aromes d’épices et de lichi. Une belle découverte du Beaujolais que vous pouvez garder au moins 5 ans. Pour moi, ce n’est pas un vin d’apéritif, mais de repas. . A boire avec un flétan beurre meunière

Les terrasses de Pascal Lambert

Frisant rosso Il farneto Oui mais il faut aimer les vins spéciaux ou les lambrusco.

La couleur  est crème de cassis, le nez est  discret de fruit et de réglisse. 

La bouche est riche avec des bulles fines. La rétro-olfaction est semi-longue  de reglisse , d’epices et de mineralité.

Ce vin est surprenant. Ce vin pet nat est un vin nature. Il ressemble à un Lambrusco. Il est à boire entre 12 et 14 degrés en apéritif sur du saucisson .  J’aime beaucoup ce vigneron, leur vin orange est puissant, élégant mais de garde. Le Pet nat blanc est frais et lèger. Le pet nat blanc et rouge sont de très bons rapport qualité prix. 

Cabernet franc la part du colibri Vincent Caillé Oui j’aime beaucoup.

Le vin provient de la région du Muscadet dans la Loire. Vincent élabore aussi des muscadets de garde et de terroir.

La couleur  est cerise-intense. 

Le nez est tres discret d’épices avec un peu de fleur.  

La bouche est  élegante, semi-longue, et légère. 

Les tanins sont  fins avec une rétro-olfaction agréable.

Ce vin est facile à boire et sans prise de tête.  Ce vin est typique glouglou à boire maintenant. Il est parfait sur du poulet sauce béchamelle ou du poisson si vous n’aimez pas le vin blanc. Très bon rapport qualité prix. Pour amateur de vins rouges lègers.

Chinon les Terrasses 2019 Pascal Lambert Oui j’aime beaucoup

La couleur est cerise intense . 

Le nez  complexe est  discret , de violette et de réglisse. 

Le milieu est frais , lèger, semi-étoffé,  semi long avec un lèger gaz. 

Le soufre est à moins de 20 milligrames. Je vous conseille de le boire sur une entrecôte. Chinon est une ville près de Tours dans la Loire.

Beaujolais village 2020 Jean-Claude Lapalu Oui j’aime beaucoup

La couleur est cerise semi-intense

Le nez semi-complexe  est d’épices,  de fruits rouge et de reglisse. Il y a encore un peu de gaz en bouche. 

Ce beaujolais  est semi-ample, semi-étoffé avec des tanins fins et une rétro-olfaction minerale semi-longue. 

Ce vin est  très agreable à boire. Il est  typiquement glouglou. Je vous conseille sur de la charcuterie ou du poisson. Pour amateur de vins rouges lègers.

Pierre Gauthier Jour de soif

Bourgueil 2020 Pierre Gauthier Jour de soif Oui j’aime beaucoup

La couleur intense de cassis. Nez un peu fermé. Ce vin  est puissant, riche et rustique . Les tanins sont un peu fermes. Mais, je vous conseille de l’ouvrir une journée à l’avance. Il devient plus élégant avec des tanins fondus. La rétro-olfaction est complexe et longue. Je vous conseille de le garder 5 ans minimum ou de le servir sur du cerf sauce vin rouge. C’est un vin pour amateur de vin puissant. Bourgueil est un village près de Tours dans la Loire.

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Jean Charles Botte

« La vie nous a été donnée, notre devoir est de respecter ce cadeau et de prendre conscience que nous avons des responsabilités: ne pas s’empoissonner, ne pas empoisonner les autres et respecter tout ce qui est vivant. » JCzen Habitant la Norvège, sommelier et cuisinier de formation , ma philosophie est d'aimer la vie. le bien-être est mon hobby. J'écris des articles sur le vin depuis 20 ans, sur la vie, sur le bien-être. Je suis très content, lorsque je reçois des messages de remerciement comme celui-ci "Votre site m'aide beaucoup". Mon site ne me fait pas gagner d'argent mais si il aide les personnes : j'en suis très content. Je peux vous dire que la méditation quotidienne m'a changé ma vie ; Pourquoi pas vous ?

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